Historique des millésimes (janvier 2020)
Les nouveaux millésimes sont en bouteilles, pour conserver l’historique des cuvées 2018 vous pourrez retrouver ci-dessous les anciennes fiches techniques pour ces anciens millésimes :
- Le Chant du Silence 2018
- Esprit Libre 2018
- Premier pas sur la Lune 2018 (Vin en conversion BIO)
Le chant du silence – 2018
AOC SAINT-CHINIAN
Élevage : 4 mois en cuve
Dégustation : Robe d’une jolie teinte rose pâle aux reflets pomelo. Nez dominé par les fruits rouges frais.
Bouche charnue, longue et désaltérante.
Accord mets et vin : A l’apéritif avec des tarte estivales, des tapas.
Durant un repas, s’harmonise très bien avec terrines froides, volailles, viande blanche, barbecue, grillades et fromages à pâte dure.
Vin en Agriculture Biologique FR-BIO-01
Esprit Libre – 2018
AOP LANGUEDOC
Élevage : 4 mois en cuve
Dégustation : Nez expressif dominé par des notes de petits fruits rouges acidulés et délicatement épicé (poivre).
Bouche Charnue et gourmande avec tout le croquant du fruit.
Accord mets et vin : Accompagne pâté en croûte, charcuterie, viandes rouges, poulet rôti, grillades, fromages à pâtes molles (camembert, brie, reblochon)
Vin en Agriculture Biologique FR-BIO-01
Premier pas sur la Lune – 2018
AOC SAINT-CHINIAN
Élevage : 8 mois en cuve
Dégustation : Nez intense et expressif, dominé par des notes de fruits rouges frais à pleine maturité (fraise, framboise, groseille) Bouche fraîche, charnue, gourmande, équilibrée et longue.
Accord mets et vin : Accompagnera agneau, canard, grillades, plancha mais aussi préparation champignon, fromage à pâte sèche.
Vin en Conversion Biologique